帰ってきました♪

２４日から３泊４日て愛知県の岡崎市へ行ってきました。

岡崎は冬です！雪がパラパラ降ったり、氷が張っていたり・・・

奄美はあったかいんだなぁ～と思いました。

久しぶりの岡崎！

いろいろと用事があって忙しかったのですが、合間で買い物に行ったりしました。

買った物は・・・生活用品がほとんどでちょっと笑ってしまいましたが、奄美ではなかなか買えない物を買いました。

子供の工作でいるビー玉とか・・・。

一番楽しかったのは、友だちに会えたことです！

約１年ぶりの再会♪

「おかえり～」と言ってくれる友人がいることがうれしかったです。

短い滞在だったけど楽しかっです♪

滞在中、ゆらりさん家に泊まりました。

私を無事、奄美に帰す！ということで、家族みんなでうがい、手洗いをして何かと気遣ってくれました。

おかげさまで、風邪もひかず、元気に奄美に帰ってきましたよ。ありがとね♪

また、岡崎に帰るからね～

早速、パンを焼きました。パパの実家へのおみやげです。

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鹿児島です

鹿児島空港に着きました。
気温は3度です。寒い〜
奄美は暖かいんだ〜と実感しました。

いちじくで・・・

大好きないちじくとくるみを生地に入れてべーグルを作りました。

いちじくとくるみ、おいしかったです。

不思議なことに、焼きたてのいちじく&クルミベーグルの香りより、焼いてから半日たったベーグルの方が、いちじくの甘い香りがしました。

コーヒーが飲みたくなりますね♪

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パンサークル♪

昨日は、今年初のパンサークルでした♪

かわいい３歳の女の子も参加してくれてとっても楽しいパン作りでした。

テーブルパンとレーズンパンを作りました。

焼きたてのパンを食べながらお話もできたので、とっても楽しかったです。

また、いっしょに作りましょうね～。

レーズンパン♪少し水分多めの生地でベタベタしましたが、きれいに成形しておいしそうに焼き上がりました。

テーブルパンの写真を撮るのを忘れてしまいました・・・

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ライ麦パン

先日、ベランダから外を見ると、モクモク煙が上がっているのを見ました。

あそこは何があるのかなぁ～と思っていたのですが、わかりました！！

近所にある富国製糖さんの煙突でした。

工場の前を通ると敷地内にサトウキビがいっぱい積み上げられていました。

おいしいお砂糖が作られているんだなぁ～と思いなが煙突から上がる煙を見ています。

ホシノ酵母でライ麦パンを作りました。

最近、ライ麦パンが好きでよく食べています♪

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晴れました～♪

今日の奄美は晴れでした♪

久しぶりに洗濯物と布団を外に干しました。 

お天気がいいと気分がいいので体もよく動きます。

毛布も洗っちゃいました。

明日もお天気だといいなぁ～

白神こだま酵母と春よ恋でレーズンパン作りました。

お天気がいいとお茶もおいしい・・・

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今日も練習です。

今日もクロワッサンの練習です！

この前の反省点は、バターを生地に折り込むときのバターと生地のかたさです。

生地を伸ばしていると生地の下に折り込まれているバターがブチブチ切れて編み目のようになっているのが透けて見えていました。生地とバターが層になっていません・・・。

生地とバターの固さが違うと伸ばしたときにバターがきれいに伸びずに切れてしまうようです。

今回はバターと生地のかたさを同じくらにして折り込んでみました。

いい感じ♪

生地を冷やす時間も、前回作ったときより少し短めにしました。

焼き上がったクロワッサンは？

「おいしく、できました。」

と、いいたかったのでまたまた残念なクロワッサンになってしまいました。

膨らみも足りないし、層になってないし・・・・・。

二次発酵が長すぎたかな？

また。、連習します♪

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ナリムチ

昨日(1/14)は、ブブキ(リュウキュウエノキ)の枝にカラフルな色の餅を飾る、お正月行事「ナリムチ」でした。

五穀豊穣や無病息災などを願うそうです。

我が家でもブブ木の枝にお餅を飾りました。

子ども達が張り切って飾りましたが、指に餅がベタベタついていました。

欲張っていっぱい餅を飾りすぎて枝が垂れ下がったり・・・・

飾った餅がポタポタ落ちたりしていましたが、楽しんで飾りをしていました♪

ナリムチです。

テーブルパン

 

全粒粉のパン

 

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クロワッサン

今日はクロワッサンを作りました。

バターを生地に折り込んでいくので気温が高いと大変なので寒い時期に練習を・・・と思い作ってみました。

サクサクしておいしいクロワッサンを作るのは難しいです。

きれいな層がなかなかできなくて・・・。

残念なクロワッサンになりました

寒い時期にしかできないので、また練習してみます。

今日のおやつはクロワッサンです♪

明日もクロワッサンかも・・・？

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ホッと一息・・・

奄美は今日も雨です・・・。長～く、外に洗濯物を干していないなぁ～。

今日から3学期です。冬休みが終わりました！！！

慌ただしく子ども達を送り出すと、部屋の中はシ～ンとしていました。

静かだ・・・

さぁ、ベーグルを焼こう～♪

実は、今朝無性にベーグルが食べたくなってベーグルを作りました。

ちょうど子ども達が出かけた後に二次発酵が終わったので、生地を茹ででオーブンへ。

その間にコーヒーを入れました。

焼きたてのベーグルとコーヒーでホッと一息です。

いつものベーグルですが、おいしく感じました♪

春よ恋と白神こだま酵母で作りました。

一次発酵なしなので早く焼き上がりました。

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