チキン南蛮のレシピ

最近、チキン南蛮の検索でこのブログに来る人が結構います。以前、チキン南蛮を紹介したとき、レシピを紹介すると書いていましたがすっかり忘れていましたのでレシピを紹介します。グリーンコープのHPにあるレシピですが、とてもおすすめです♪

チキン南蛮のレシピ（グリーンコープのHP）

タルタルソースは、卵、マヨネーズ、レモン果汁、トマトケチャップ、きゅうり（みじん切り）、玉ねぎ（みじん切りを混ぜています。きゅうりのみじん切りがアクセントになってとてもさわやかです。

 

小麦粉をつけた鶏肉に卵をつけて揚げるのがポイントです。今回は卵を泡立て器で泡立てました。衣がフワフワになるので、衣にタレがしっかりつきます。

タレはりんご酢、こいくち醤油、みりん、奄美きびさとう、トマトケチャップ、塩・こしょう、レモン果汁を混ぜます。 かける直前にタレを一煮立ちさせておき、揚げたての鶏肉にタレにつけたほうがおいしいです。

出来上がり。さっぱりして野菜たっぷり。お酢がきいてスタミナもつくので、暑い夏に食べるのがおいしいです。

 

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